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麹と原料配合比率に工夫を加え低温長期発酵、そして減圧蒸留で醸すことで、強い香りと穏やかな飲み口とを実現し、『赤江』とは真反対の酒質に仕上げられました。 ※オンザロック　ソーダ割りが特におすすめです。

スッキリした味わいの中に優しい余韻 二次仕込みの際に添え麹として黄麹を加えて仕上げた事によって甘く、柔らかく、スッキリした味わいの中に、優しい余韻が残ります。 https://sake-tobe-morinoeki.co […]

大古酒特有の深いコク「紅きらら」 黄金千貫に加えて紅きらら由来の仄かな柑橘系の香り、穏やかな喉越しと奥行きのある独特の柔らかな甘み、ゆったりとした豊かな余韻、そして何より贅沢にも十年以上長期熟成させた大古酒特有の深いコク […]

繊細な甘さと発酵から生まれる旨味「鏡州」 軽やかに立ち上りフワッと大きく広がるスイートポテトの香り、仄かに蒸し芋の香りに似た麹によるバニラ臭があとに静かに続きます。 黄金千貫由来の繊細な甘さと発酵から生まれる旨味との二つ […]

重厚で骨太な呑みごたえ「原酒　蒼い永劫」 三年もの黄金千貫常圧焼酎をベースに七年古酒純米酒粕常圧焼酎をブレンドすることで、とても風味豊かで蒸米の旨味や吟醸香がアクセント！ 重厚で骨太な呑みごたえのある味わいにより深みの増 […]