・焼酎

白系の芋、黄金優と、オレンジ系の芋、ジェイレッド芋のブレンドした、常圧蒸留で醸し出された、とてもフルーティーで円やかな香りと、辛口の旨さが融合した軽やかで飲みやすい軽快な芋焼酎です。

二年ほど熟成された通常の『赤江』とは違い。蒸留したばかりの新酒。 蒸留後すぐに加水し無濾過で仕上げておりますので、蒸留したままそのまま、シャープな辛さ、いわゆる癖が強く荒い酒質です。がこの若さが魅力でもあります。 水割り […]

収穫から６ヶ月間貯蔵熟成された芋を使用し減圧蒸留で醸しだされました。 上品な香りが高く、軽く優しいキレのいい味わいから、オンザロック、水割りと冷やして頂くのがこの焼酎の良さを引き出してくれます。 熟成芋を使用のため毎年決 […]

麹と原料配合比率に工夫を加え低温長期発酵、そして減圧蒸留で醸すことで、強い香りと穏やかな飲み口とを実現し、『赤江』とは真反対の酒質に仕上げられました。 ※オンザロック　ソーダ割りが特におすすめです。

仕込みや熟成に工夫を加えることで、通常の山吹の里と比べ、やや若い味わいの中に上品で綺麗さを感じる『佳き造り』が出来た限定芋焼酎です。

黒麹とは対照的に、甘く華やかな香りが特徴的で、切れの良さと優しく上品また柔らかい味わいを愉しめる芋焼酎です。

濃厚な芋の風味と　喉越しで感じる深い旨味と甘味の強さが、見事に杜氏により引き出された芋焼酎に仕上がっています。

通常よりも長く生育された南九州産サツマイモ（黄金千貫）の皮を一個一個ヘたや傷を切り落とし手でむいた『磨き芋』を原料に、杜氏自ら育てた米から作った手づくり米麹を使用し醸したすき酒造さん一番の手間暇のかかった超限定芋焼酎原酒 […]

芯の強さが優しく伝わる。 ほのかにプラムのような風味と南国果実系の甘酸っぱいフルーティな香りと味わいが口へ含むと一気に広がります。 https://sake-tobe-morinoeki.com/wp-content/u […]

まるで、可愛い子猫のように…。 別撰　竃猫［青猫］は柑橘類や紅茶のような香りが楽しめ、フルーティーで舌に残らないキレのある後味が特徴の芋焼酎です。 https://sake-tobe-morinoeki.com/wp-c […]

優しいコクと甘みが口中に広がる 新木造蔵の当蔵でしかお届けできない「優木香(ゆうきこう)」の淡い香りと、「甘く・優しく・深く・味わいある」芋焼酎に仕上げております。また、その原酒を和甕で長期貯蔵しており、円やかで深みのあ […]

甘く濃く深みのある味わい 須木は九州山脈の山々の間にある為、風の通り道とも言われます。その風を杜氏が番人となり操あやつる事で出来た美味しい芋焼酎が『風の番人』です。 甘く濃く深みのあるスッキリとした中にも力強さがある味わ […]

フレッシュでフルーティな味わい 蒸留したての焼酎は少し焦げた香りやガス臭等があって味にも荒々しさが感じられる為、通常は濾過（ろか）や脂取りなどし熟成させます。が、しかしながら新酒独特のフレッシュでフルーティな味わいは捨て […]

ふっくらした甘味のある風味 蜜芋と言われる紅はるかを一個一個全て手作業で丁寧に処理しています。そして焼き上げた焼き芋で仕込み、熟成。大変な手間暇を要したこだわりの焼き芋焼酎です。 https://sake-tobe-mo […]

柔らかな口当たりが印象的 通常の芋よりも長く育成された黄金千貫芋を丹念に洗い、一つ一つ人の手により傷やヘタを取り除き、さらに丁寧に皮をむいた磨き芋を使用しています。 米麹は杜氏自らが手掛けた食用米である米を贅沢に使用。更 […]